Кофемолка: подбираем «ту самую» для дома
Давайте попробуем разобраться с Вами здесь и сейчас – как выбрать кофемолку так, чтобы она не била по карману, качественно молола кофе и служила долго.
Первое, с чем необходимо определиться – насколько Вы разбираетесь в кофе и важен ли Вам настоящий гурманский подход ко всему процессу его приготовления и к конечному вкусу.
Если кофе Вы употребляете по утрам раз в неделю и вкус Вам совершенно не важен, лишь бы кофе натуральный был да способствовал пробуждению – возможно, кофемолка не так уж Вам и необходима, достаточно будет купить молотый кофе. Если же намерения Ваши непреклонны, и Вы собираетесь самостоятельно молоть зерновой кофе да так, чтобы побыстрее и без заморочек, то идеальным вариантом будет самая простая ножевая кофемолка.
Если Вы жить без кофе не можете и пьете его раз в день, а то и два, и три, при этом наслаждаетесь всеми возможными кофейными коктейлями (латте, эспрессо, мокка, американо и др.), то лучшим вариантом для Вас будет и соответствующая кофемолка, более дорогая и функциональная, чем ножевая – жерновая. Такой же тип кофемолок предпочтителен и в случае приобретения для кофейни или ресторана.
Второе, что Вы должны знать при выборе кофемолки – сколько кофе потребуется молоть единовременно. Для постоянного распития кофе в гордом одиночестве подойдет кофемолка ёмкостью до 85г., если кофе Вы предпочитаете употреблять в кругу семьи или друзей – до 200г. Если кофемолка приобретается для общественного заведения или офиса, то объем засыпанных зёрен может достигать 1кг.
Итак, с задачей будущей кофемолки мы определились. Теперь рассмотрим плюсы и минусы, основные характеристики и стоимость кофемолок различного типа.
Ножевые кофемолки (или ротационные)
Корпус ножевой кофемолки.
Обычно он бывает пластиковым, если же Вы найдете кофемолку, корпус которой будет выполнен из стали, хватайте её – это самый надежный и безопасный вариант. Но не стоит бояться и обычных пластиковых моделей. Как правило, они достаточно безопасны, но вряд ли столь долговечны.
Крышка ножевой кофемолки.
Должна быть неизменно прозрачной, чтобы визуально контролировать процесс помола кофе. Найти кофемолку с непрозрачной крышкой довольно сложно, но если Вы на такую наткнетесь, то проходите мимо!
Мощность.
Не должна быть слишком большой, особенно при небольших объемах загружаемого зерна. Оптимальная – 100-150 Вт. При большей мощности кофе будет сильно нагреваться и терять свой аромат, отдавая его лезвиям кофемолки.
Ёмкость.
Стандартная вместимость зёрен в ножевых кофемолках варьируется от 65г. до 85г.
Дополнительные характеристики.
Ножевая кофемолка имеет функцию защиты от случайного включения, т.е. при открытой крышке, нажав кнопку запуска, она работать не будет. Лезвия ножевой кофемолки должны быть из нержавеющей стали. Самые дорогие кофемолки ножевого типа могут обладать функцией регулировки помола.
Кроме того, кофемолки данного типа делятся на два вида: автоматический помол и ручной помол. В первом случае процесс помола кофе полностью контролируется пользователем, т.е. необходимо постоянно держать кнопку запуска, чтобы кофемолка не перестала работать. Во втором случае кнопку нужно нажимать, запуская процесс помола и завершая его.
Стоимость.
Цена на ножевые кофемолки варьируется от 300 до 2000 рублей. Зависит она обычно от фирмы производителя и от дополнительных функций. Самые популярные фирмы-производители недорогих ножевых кофемолок – Vitek, Bosh (от 300р.), дороже – Moulinex, Delonghi (от 1000р.).
Главное назначение.
Ножевые кофемолки подойдут для тех, кто варит кофе в турке или заваривает во френч-прессе.
На фото сверху справа Вы можете увидеть типичную ножевую кофемолку VES-720. Давайте рассмотрим её по всем параметрам, на которые стоит обратить внимание при покупке ножевой кофемолки:
|
Кофемолка Cunill Michigan Inox | whitegoods.ru | 73 697 Р |
- Прочный пластиковый корпус;
- Прозрачная крышка;
- Мощность 150 Вт.;
- Емкость 75г.;
- Кофемолка оснащена функцией защиты от случайного включения;
- Регулировки степени помола нет;
- Стоимость – 500 рублей.
Недостатки кофемолок ножевого типа сводятся к тому, что регулировать помол кофе обычно приходится вручную, а это ухудшает качество готового молотого кофе, к тому же не всегда удается точно определить степень помола для того или иного вида кофе. Второе – зерна в таких кофемолках сильно нагреваются в любом случае, что может испортить конечный вкус Вашего напитка. Третье – помол в кофемолках ножевого типа обычно неровный и использовать такой кофе в кофемашинах не рекомендуется.
Корпус.
Жерновые кофемолки, в отличие от ножевых, обычно имеют стальной корпус, более яркий дизайн и две ёмкости: для зерен и перемолотого кофе. Есть модели, сделанные из пластика. Обычно они стоят довольно дешево и имеют мало режимов помола.
Мощность.
Рекомендуемая мощность – 80-150 Вт.
Ёмкость.
Средняя емкость для жерновых кофемолок – 200г., профессиональные кофемолки могут вмещать до 1кг.
Дозатор
Хорошая кофемолка должна иметь дозатор. Засыпали кофе, указали, на сколько чашек необходимо помолоть.
Регулировка помола
Все кофемолки жернового типа предусматривают от 5 до 30 режимов помола, что идеально подходит для кофемашин без встроенной кофемолки.
Тип лезвий
Плоские и конические – вторые гораздо лучше, но и дороже. Обратите внимание, чем диаметр жернов больше, тем лучше. Кофейные зерна в такой кофемолке нагреваться будут слабо.
Дополнительные характеристики.
Защита от случайного включения при открытой крышке, предохранитель от перегрева.
Стоимость.
Кофемолки жернового типа значительно дороже своих ножевых собратьев. Самые популярные из них – Delonghi (От 1500 руб.), BORK (от 3000 руб.), Gaggia (от 3500 руб.). Стоимость профессиональных кофемолок начинается от 8000 - 10 000 руб.
Теперь рассмотрим по заданным параметрам кофемолку Delonghi KG 59:
- Пластиковый корпус, контейнер для зерен, контейнер для перемолотого кофе;
- 85 Вт мощность;
- Вместимость 200г.;
- Есть дозатор и таймер;
- 5 видов регулировки степени помола;
- Плоские лезвия;
- Есть защита от включения с открытой крышкой, предохранитель от перегрева;
- Стоимость от 1500 руб.
Минусы технической части таких кофемолок весьма незначительны и чаще всего сводятся к сложной чистке жерновов и неплотному закрытию контейнера для зёрен. К тому же данные кофемолки весьма дороги. Но на что не пойдет истинный ценитель кофе ради чашечки бодрящего напитка?..
Автор: nolmie (Лобастова Мария)
Вообще не разбираюсь в кофемолках. Даже советы и указание консультантов в магазинах мне не помогут. Я-то понимаю, что они мне объясняют, но также я понимаю и то, что им нужно продать определенный товар, не зря его всегда выделяют на фоне остальных. В общем, я не могу покупать, когда не уверена в качестве и в том, что все перечисленные функции мне действительно понадобятся. Рассказала мужу о своем желании купить кофемолку и попросила выбрать. Он же должен в этом понимать) И хорошо, что я спихнула все на его плечи) Вы не подумайте, это я в хорошем смысле, потому что он все-таки нашел отличный вариант, да и цена была куда ниже, чем в магазинах. Не б/у! Совершенно новая, что меня тоже дико поразило. Теперь буду только у мужа помощь просить, ведь кофемолка действительно оказалась классной)))
мы тете дарили жерновую кофемолку, так прикольно, но сама я бы не стала таким образом кофе молоть, у меня кофемолка встроена в кофеварку Редмонд Скайкофе, плюс дистанционка, в общем комфортно и времени минимум занимает.
Да, хорошая кофеварка - штука нужная в хозяйстве и архиполезная! Тоже думаю такой обзавестись)
Да, хорошая кофеварка - штука нужная в хозяйстве и архиполезная! Тоже думаю такой обзавестись)